Eau de vie et vin blanc : toutes nos recettes

Name: L'eau de vie s'invite dans une multitude de recettes savoureuses
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Cuisine: eau de vie

L’eau-de-vie fut élaborée au Moyen Âge par des alchimistes qui tentaient de créer un élixir de longue vie. Photo par Pablo Martín Fernández

Du latin aqua vitæ, l’eau de vie est un alcool pur obtenu par fermentation ou macération pendant plusieurs semaines de fruits, de plantes ou de céréales. Interviennent ensuite les étapes de distillation et de vieillissement dans les cuves. Son degré d'alcool doit être au minimum de 37,5 degré.

Il existe une grande variété d'eaux de vie, les plus courantes étant celles aux fruits. Servie comme digestif, l'eau de vie entre également dans la composition de nombreux cocktails mais aussi dans la réalisation de sauces et de desserts comme les vacherins, les bavarois ou les célèbres fruits à l'eau de vie.

À ne pas manquer !

Accords vins et produits de la mer

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

Toutes les recettes d'eau de vie et vin blanc des Gourmets

Des idées de recettes d'eau de vie et vin blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canistrellis super croquants et sans oeufs

Jolie pomme

Des biscuits légers légers à conserver pour toutes les occasions.

Vin de coings

La p'tite cuisine de Pauline

Envie de vin de coings ? Découvrez cette recette d'apéritif original et donnez votre avis en commentaire ! C'est vraiment très bon, parfumé, pas trop sucré... j'adore !

Poulet aux écrevisses

épicétout

À la recherche d'une recette de vin blanc pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vin de fleurs Sureau, sirop de fleurs Sureau et gelée de fleurs de Sureau

Jackie

C'est la saison de la floraison des Sureaus, un très bel arbre dans mon jardin que cette année j'ai voulu mettre à l'honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises. Dame nature nous offre des petites merveilles que nous pouvons cuisiner, encore faut-il les connaître car nombreuses sont les plantes comestibles sans oublier leurs vertus médicinales.